今日もゆっくりとランチを楽しむ為に出かけました。店に入った途端、ゴードン・ラムジーの店を思い出しました。店の醸し出す雰囲気が似ているのです。料理は期待していた以上に素晴らしく、シェフの感性に感心しました。特に変わっていたのは魚のコース。白身魚をパンチェッタで巻いてあって、これは初めての味。肉料理か魚料理のどちらかを選ぶコースでは、どちらの味も楽しめるこれがおすすめですね。今回はフルコースだったので、肉料理もいただきました。トリュフがたっぷり載った牛フィレ。「そういえば、焼き加減を訊かれなかったよね？」「良い店は訊かずに最高の加減で出すものなんだよ」・・・納得です。デザートの後にグラッパをオーダーしたのですが、ありったけのボトルをテーブルまで運んでもらい、説明してもらいました。ウエイターの豊富な知識に脱帽。やはり、良いもの、良い感性に多く触れないと、良いものを作る感性は養われません。頭で考えるだけで出来るものじゃない。



日曜日はいつもCBS NEWSの「SUNDAY MORNING」を楽しみにしています。ニュース番組とは違って、様々な文化的な話題をひとつづつ丁寧に、そしてまったりとしたナレーションで伝える、ドキュメンタリー的なタッチの情報番組です。オフィシャルサイトでビデオも観れるようになっています。チョーク・アーティストのジュリアン・ビーヴァーさんも紹介されました。