フランス料理でランチをしました。メニューには「前菜・メインコース（肉か魚の選択）・デザート」の３品という簡単なコースしか無かったのですが、アラカルトからの追加でフルコースに仕立ててもらいました。

●シャンペン
●ロゼワイン
●パン
●前菜（花ズッキーニの野菜詰めとあさりの蒸し物）
●スープ（ヴィシソワーズ）
●魚料理（海老・帆立・夏野菜）
●肉料理（子羊の薫製・ラタトゥーイ・じゃがいものキッシュ）
●ラヴェンダー風味のクレーム・ブリュレ
●コーヒー

いつもはデザートの前にチーズコースをオーダーするのですが、今回は前菜からヴォリュームたっぷりだった（もっと簡単な料理を想像してオーダーした）ので満腹で、やめておきました。いつもは残りのワインをチーズと共に楽しむのです。プロヴァンスから取り寄せたというオリーヴの盛り合わせ（かなりたっぷり！）を、お店がサーヴィスで出してくれました。何という心遣い！（ホスピタリティ（笑））

「滅多に出ないこんなアラカルトを色々オーダーするのは誰？」と思ったのか、ヘッド・シェフが挨拶に出て来てくれました（笑）帰りも見送ってくれました・・・今日の一番良い客だったのかもしれません。

ビデオの冒頭と終わりに流れる風のオブジェは、大きな窓の外にあった「Wind Musical Note（風の音符）」という作品でした。グラスやボトル、食器の美しさと、お店の美しい演出と、創造性にあふれる美味しい料理。それらはすべて、人の時間のため。

物ではなく、人とその時間の質こそ最も重んじるべきものだと思っています。「ユーザーのニーズさえ調査すれば、体験する必要などないのですよ」なんていう自分の作業視点でしかない者達が世の中を悪くする。ブログで「デザインって素晴らしいですよぉ」とか「新しく出た○○商品は良いですよぉ（自分は買ってないけど）」と言う人達自身の、日々のクオリティはどうなってる？人々の一人として、時間の質、一日の質、重んじてますか。