CHRISTMAS LUNCH

クリスマスはイタリアン・レストランで８コースのデラックスなランチをいただきました。魚のコースは、またまたあんこうが登場（週に２度もあんこう料理！）。パンチェッタで巻いてアサリのソースでからめたシンプルなもの。肉のコースは薫製した骨付き鹿肉をカシス風味の赤ワインソースで。「イタリアン」と言っても北部のスタイルで、オーストリアやスイスの料理に近かったです。日本のカジュアル・レストランのイタリアンといえば南部のものが多いので、フレンチとイタリアンをステレオタイプに「イタリアンはフレンチほどクリエイティヴな料理ではない」と誤解している人が多い気がします。格式の高いお店だと、イタリアの様々な地方のレシピを取り入れ、プレゼンテーションも上品です。

デザートのトマトのミルフィーユとトマトのジェラートは、ポイント低かったです。デザートというより前菜的な味で・・・。